Este postre lo hacemos mucho en casa, es muy sencillo y nos gusta mucho.
Ingredientes:
½ barra de pan del día anterior.
Leche
Mermelada de melocotón
3 huevos.
Preparación:
Cortar el pan a trocitos y ponerlos en un recipiente hondo.
Echarle leche poco a poco hasta que no admita más.
Cuando el pan haya absorbido la leche y este blando, añadirle los huevos y la mermelada, yo le he puesto dos botes pequeños de una conocida marca que lleva trocitos, la mermelada tiene que ser muy buena porque es la que le va a dar el sabor al pudding.
Mezclarlo todo muy bien, sino os gustan los trocitos pasarlo por la batidora.
En un recipiente para flanes grande, hacer el caramelo como si fuera para un flan.
Poner la mezclar y llevar al horno al baño maría o a la olla express.
Para saber si ya esta pincharlo con una aguja.
No se le pone azúcar por la mermelada
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